Die Johannisbeeren für Lipz

Die Stachelbeeren für Lipz

Der Rhabarber für Lipz

Anbau

Die Johannisbeeren kommen aus ökologischem Anbau von dem Klostergut Mönchpfiffel in Thüringen.

Wahrscheinlich wird es uns auch dieses Jahr nicht gelingen, Bio-Stachelbeeren in für eine Produktion ausreichenden Mengen aus der Region beziehungsweise Deutschland zu erhalten. Wenn möglich werden wir aus Polen zukaufen, um wenigstens eine kleine Produktion Stachelbeerschorle zu ermöglichen. Derweil geht der von uns veranlasste Stachelbeeranbau beim Klostergut Mönchpfiffel in Thüringen voran. Die ersten Pflanzen wurden bereits gesetzt. Weitere 8.000 Pflanzen werden zur Zeit in der Baumschule aufgezogen und im Herbst in Mönchpfiffel eingepflanzt.
Die Stachelbeeren werden kontrolliert ökologisch angebaut. Das Klostergut konnte jedoch nur Flächen aus der Umstellung auf ökologischen Anbau freistellen. Dies wirkt sich allerdings nur auf die Zertifizierung und nicht auf die Bio-Qualität als solche aus. Mittlerweile ist klar, dass mit einer eigenen (kleinen) Ernte nicht vor 2013 zu rechnen ist.

Der Rhabarber wird für uns von Biohof Müller in Röcknitz/Sachsen angebaut. Die ersten Pflanzen wurden 2010 gesetzt, weitere Pflanzen kamen vergangenes Jahre hinzu. Die Ernte wird sicher auch in diesem Jahr noch nicht ausreichen. Gerade bei den neuen Pflanzen wird Herr Müller die Ernte noch nicht ausreizen und es zeichnet sich ab, dass wir noch mehr Pflanzen brauchen. Bis wir gemeinsam mit Herrn Müller und weiteren Bauern aus der Region ausreichende Mengen erreichen, werden wir noch Rhabarber zukaufen.

Die Traubensüße beziehen wir aus Südtirol.

Produktion

Die Früchte lassen wir in unmittelbarer Nähe des Klosterguts Mönchpfiffel in Eisleben keltern. Die Schorlen werden bei Chemnitz abgefüllt.

Gestaltung

Lipz wurde von dem Leipziger Künstler Christoph Ruckhäberle gestaltet. Wir freuen uns jeden Tag über das schöne Gewand unserer Schorlen.